葡萄糖

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摘要

葡萄糖(glucose),有機化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布廣且重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為沒色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。自然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖”。

葡萄糖在生物學領域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物,即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果制造業和醫藥領域有著廣泛應用。

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