檸檬酸鈉

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摘要

檸檬酸鈉,又名枸櫞酸鈉,化學式為C6H5Na3O7,分子量為258.07,是一種有機化合物,呈沒色斜方柱狀晶體,在空氣中穩定,能溶于水和甘油中,微溶于乙醇。水溶液具有微堿性,品嘗時有清涼感。加熱至100℃時變成為二水鹽。常用作緩沖劑、絡合劑、細菌培養基,在醫藥上用于力尿、祛痰、發汗、阻止血液凝固,并用于食品、飲料、電鍍、照相等方面。

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